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10.10.2021 – Hotel Dolomiten

Final Celebration Party

Il Dolomiti Gourmet Festival si concluderà domenica 10 ottobre. Sull’accogliente terrazza sul tetto dell’Hotel Dolomiten a Dobbiaco ci godremo insieme un Aperitivo Lungo dalle 11 del mattino. In un’atmosfera rilassata, i nostri chef ospiti serviranno vari piccoli e deliziosi piatti durante la giornata. 

A warm welcome to our guest chefs

Sergio Dondoli

Sergio Dondoli è cresciuto con la passione per i prodotti fatti a mano. Diversi anni di viaggi attraverso l’Europa lo hanno arricchito di una grande esperienza nel campo culinario come ristoratore e gelataio.

Nel 1992 apre la famosa Gelateria di Piazza nel cuore di San Gimignano, nella centralissima Piazza della Cisterna a San Gimignano, conosciuta in tutto il mondo e visitata da numerose personalità. Questa gelateria unica è stata inclusa nella lista dei 10 “migliori posti gourmet del mondo” da Lonely Planet nel 2011. Nello stesso anno, è stato nominato Personalità Gourmet dalla Fisar. Insegna alla Gelato University. Dondoli è commissario di gara e membro dell’organizzazione della Coppa del Mondo di Gelato e ha partecipato a numerosi eventi Slow Food. È un ambasciatore del gelato italiano nel mondo e ha partecipato a EXPO Milano 2015 con la sua specialità Crema di Santa Fina®.

Grazie alla sua esperienza e alla sua volontà di sperimentare, ha creato esperienze di gusto originali e insolite. Le sue prime creazioni sono diventate famose: la Crema di Santa Fina® (crema all’uovo con zafferano DOP di San Gimignano, pinoli di Pisa e latte crudo biodinamico dell’Azienda Agricola di Poggio di Camporbiano), lo Champelmo® (pompelmo rosa e spumante), il Dolceamaro® (crema alle erbe aromatiche), il Sorbetto di Vernaccia arricchiscono il suo già vasto menu.

Massimo Spigaroli *

Massimo Spigaroli è nato a Polesine Parmense il 27 aprile 1958 da Marcello ed Enrica Micconi. Già da bambino preferiva aiutare la zia Emilia (l’icona/cuoca del posto) in cucina, dove, come si racconta, sistemava gli anolini e i tortelli come soldatini di piombo. Frequenta la Scuola Alberghiera di Salsomaggiore, diplomandosi a pieni voti, e a sedici anni presenta al Circolo della Stampa un piatto speciale di sua creazione: “Il fegato in reticella alla Spigaroli”.

Ha poi fatto esperienza nei migliori ristoranti a 5 stelle in Italia e all’estero e ha partecipato a importanti concorsi gastronomici come il “Cuoco d’Oro Internazionale”, dove a 17 anni è arrivato secondo a famosi chef. Nel frattempo, fu invitato da Luigi Veronelli a presentare il suo primo programma televisivo e da Enza Sampò ed Edoardo Raspelli per “Che fai mangi?”, ma questi sono solo alcuni esempi. In quegli anni viene fondato a Parma il Consorzio Promozionale Parma e Massimo viene nominato nella cerchia dei grandi chef di Parma per preparare la serata inaugurale.

All’età di 22 anni viene chiamato ad insegnare alla Scuola Alberghiera di Salsomaggiore e vi rimane per 5 anni come insegnante di cucina. Massimo Alberini, giornalista, ristoratore e vicepresidente dell’Accademia della Cucina Italiana, apprezza particolarmente la sua cultura e le sue capacità culinarie e lo nomina insegnante di cucina parmigiana alla scuola Gritti di Venezia.

Ora si occupa della ristorazione presso il ristorante di famiglia “Cavallino Bianco” e dal settembre 2009 cura personalmente il Relais Antica Corte Pallavicina e l’annesso ristorante, subito premiato con la prima stella Michelin e tre forchette rosse, attuando il suo concetto di cucina “gastrofluviale” con prodotti locali.

Ha partecipato al programma di RAI 3 “Ballarò” come uno degli esempi di un’Italia che funziona e che con il suo impegno riesce a rivalutare e sviluppare un intero territorio.

Booking & Pricing

Aperitivo e Menu all inclusive: 90,00 € 

Domenica 10. Otobrer 2021

Event Start : 11:00 Uhr please be on time

Kontakt:
Location Hotel Dolomiten
info@hotel-dolomiten.com
Tel. +39 0474 972136
Organisation – Chris Oberhammer
info@tilia.bz
Tel: +39 335 8127783